大家好。最近新出了1种菜，他的名字叫凉瓜炒鸡蛋。近来很多人都在网上询问怎样才能做好这一道很特别的菜。今天我们就来学学，这道菜的

做法有哪些呢?首先

我们要明白什么是凉瓜炒鸡蛋，它的原料主要有甚么，然后，我们才能根据制作的步骤一步一步的去，烹饪它。请感兴成都哪家医院治疗癫痫病最好趣的朋友也可以认真的做一下笔记。

苦瓜又有另外一个名字，叫凉瓜。顾名思义，凉瓜可以降血脂，清凉作用，味苦。夏天是它的成熟之时，入口微苦，以后甘。家常菜之中非常的普及，与肉和蛋类都可以一起烹饪，受广大吃货们的喜欢。那么，怎么做呢?下面是一道美味的鸡蛋炒苦瓜。

食材食谱热量：633.7(大卡)

主料苦瓜400g鸡蛋200g

方法/步骤

首先，将苦瓜清洗干净

并且将其切成片，放入干净的碟子中。

其次，打几个鸡蛋，放入碗中，加入少量盐。

接着，在热锅里加入花生油，放入打好的鸡蛋，进行翻炒，好了之后先上锅，放入干净碟子中。

然后，加入花生油，将苦瓜放入锅中翻炒(最好先把苦瓜过一遍水，这样熟得快一些)，等待火候。

以后，苦瓜炒至7分熟以后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。

最后，差不多炒出味道，苦瓜炒熟了便可出炉

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物资奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成份及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻挠恶性肿瘤生长;

3、下降血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛泸州治疗癫痫病的医院素的物资，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

适用人群

一般人群都可以食用。

1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

用法用量

1、不要一次吃得过量。

2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能医治胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

食用功效

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;

具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过量、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

贴士

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特点。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈成都癫痫病医院哪家好厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，由于如果苦瓜出现黄化，就代表已过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

好啦，刚刚我们已经看过了怎样制作一道简单凉瓜炒鸡蛋的步骤。相信在上面的步骤中我们已基本了解他的原材料。其实要做一道凉瓜炒鸡蛋，也很简单，不过，我们更重要的是要反复的去练习，这样做出来的凉瓜炒鸡蛋才更加美味，谢谢大家。